LIMONE AUF OLIVENÖL

Eine frisch-würzige und vielseitige Olivenölzubereitung. Die feinen Zitronennoten schmecken hervorragend in frischen Salaten und sind in hellen Saucen zu Fisch und Hühnchen ein besonderer Genuss.

Verkehrsbezeichnung: Olivenölzubereitung

Anwendung:
- Selbstgebackenem Brot eine besondere Note geben
- Gerichte für den letzten Schliff beträufeln
- Saucen und Suppen abschmecken
- Crotons für Suppen oder Salate in dem Öl anbraten
- Das Öl mit Ciabatta und Salz servieren - mehr braucht es nicht, um ein besonderes Öl zu genießen
- Bratkartoffeln oder gebratenen Nudeln mit dem Öl eine besondere Geschmacksnote geben

Verwendungsideen: Kartoffel-Trüffel-Carpaccio, Zitronen-Hühnchen mit Reis, Pasta mit Garnelen und Zitronen-Weißweinsauce.
Rezept-Tipp: Zitrus-Couscous mit Hähnchenbrust

Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
220g Couscous
420ml Gemüsebrühe
1 EL Wajos Zitrone auf Olivenöl
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Kumin
0,25 TL Paprikapulver
2 Chillies rot und grün
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen gehackt
2 Zitronen
0,5 Bund frischer Koriander
Kumin

Zubereitung:
Als erstes bekommt das Hähnchen eine Marinade: Hierfür die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und auch die Chillies halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Dann beides zusammen mit Wajos Zitrone auf Olivenöl, Knoblauch, Kumin, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hühnchen nun für etwa 30 Minuten darin einlegen. Jetzt zum Couscous: Diesen in einen Topf geben und mit Kumin, Koriander und Paprika würzen, anschließend mit aufgekochter Gemüsebrühe übergießen und abgedeckt für circa 10 Minuten quellen lassen. In der Zeit bratet ihr die Hähnchenbrust mit der Marinade gar. Es darf angerichtet werden! Davor den Couscous aber noch einmal kräftig durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ganz wichtig: Ein Spritzer frisch ausgepresster Zitronensaft auf Couscous und Hähnchen macht dieses Gericht gleich noch köstlicher!

Aufbewahrungshinweis:
Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern.

Verantw. Lebensmittelunternehmen: Wajos GmbH, Zur Höhe 1, D-56812 Dohr

Zutaten:
99% natives Olivenöl extra (Spanien), Zitronenöl.

Nährwerte:

Angaben in ml

Energiewert in kcal: 807,5

Energiewert in kj: 3381,2

Fett in g: 91,4

Gesättigte Fettsäuren in g: 14,4

Kohlenhydrate in g: ohne Angaben

Zucker in g: ohne Angaben

Ballaststoffe in g: ohne Angaben

Proteine in g: ohne Angaben

Kochsalz in g: ohne Angaben

Vegan